Saint-Saturnin est un village provençal, mais il a la particularité de faire parti du Comtat Venaissin. Ce dernier a été territoire pontifical depuis 1274 et a été rattaché à la France qu’en 1791.

La forme circulaire du village atteste qu'il était autrefois entouré de remparts. Dès 1302 un texte mentionne son existence, ce n’est qu’au milieu du XIVème siècle que nous trouvons mention de la porte d’Avignon. Pour renforcer le système de défense, des fossés entouraient le village à l'origine.

Par la suite, cet espace ayant été aplani, il fut planté par des mûriers. La récolte de la feuille était vendue pour l'élevage des vers à soie. Voir ci-dessus le plan du village de 1779.

De nombreuses dépenses au cours des siècles ponctuent la présence des remparts. A l’occasion de chaque trouble ou épidémie de peste des réparations y étaient effectuées.

Le dernier vestige de nos remparts a disparu avec la démolition de la maison de Marie Jeanne Albert, place des cafés, à coté de la boucherie Viau. Sur le mur nord de cette maison on pouvait voir l’escalier qui montait sur les remparts au dessus de la porte dite du Thor.
Voir la photo de gauche qui a été prise lors du ravalement de la façade dans les années 60.

Promenade dans Saint-Saturnin

Vue sur le Ventoux	Monument aux morts	Place de l'étoile	Fontaine des cafés
La mairie	Le casino	Credit agricole	Le mont Vaucluse
Photo avion St-Sat	Les cygnes de a Sorgue	Vue Satellite	Place Pigeolet
La poste	Bibliothèque	Rue du Lapin Blanc. Le bâtiment au centre abrita l'auberge dite du Lapin Blanc de 1870 à 1900

On peut supposer qu'au XIVème siècle la population de Saint-Saturnin s'élevait à environ 350 à 400 habitants, compte tenu du nombre de maisons que pouvait contenir l'enceinte du village, alors qu'en 1414, un texte nous apprend que la commune de Saint-Saturnin est devenue presque inhabitée à cause des guerres et des épidémies.

Le début du XVIème siècle n'a certainement pas vu la population se relever, compte tenu des interminables guerres de religion. Il faudra attendre la seconde moitié de ce siècle pour voir à nouveau augmenter la population. Un recensement en 1566 et un en 1628 nous montrent que les niveaux du XIVème siècle avaient été atteints.

En 1709 la population dépasse les 500 habitants. Par la suite avec l'introduction de la culture de la garance en 1780, la population augmenta considérablement, pour dépasser les 2000 habitants à son apogée en 1860. Dès 1870 elle est redescendue à 1200 habitants, suite à la chute de la culture de la garance et aux attaques du phylloxéra sur la vigne. Puis la population a remonté péniblement à 1500 en 1950. Ce n'est qu'à partir des années 60 que la courbe a pris une pente très ascendante pour atteindre les 4000 habitants aujourd'hui.

Les registres paroissiaux, qui étaient l'état civil officiel jusqu'à la révolution, sont parvenus jusqu'à nous presque intégralement depuis 1587. Ils étaient rédigés en latin, car Saint-Saturnin faisait partie du Comtat Venaissin, territoire pontifical où le latin était la langue officielle.

Les registres paroissiaux nous montrent qu'en moyenne il y avait 26 baptêmes par an au début du XVIIème siècle. Ce chiffre baissa à 24, cent ans plus tard, pour dépasser les 29 juste avant la révolution.

Les actes

	" Le quatrième de décembre 1587 a été baptisé Pierre FOUGEIRET fils de Jehan FOUGEIRET et de Phelize NOUSSIER. Le parrain a été Monsieur Pierre de CADENELE d’Avignon, sa marraine a été Simone ARNAUDETE. » Signé: RABASSE curé"
Le premier acte de baptême mentionné dans les registres, est celui de Pierre FOUGEIRET.
	" Le dernier septembre 1590 a été baptisé François FERRIER fils de Jean FERRIER et Esprite CASTELLAN, le parrain a été François GAS , la marraine Catherine LAURENT "
Cet acte de naissance de François FERRIER en 1590 nous prouve que la famille FERRIER habitant encore à Saint Saturnin, a bien ses origines dans le village. Ce François est certainement l’ancêtre commun de pas mal de famille du village, et notamment la famille PERDIGUIER l’a pour ancêtre. De plus grâce aux contrats de mariage nous connaissons le grand-père de François FERRIER, qui se nommait également François et serait né vers 1545.